Tortilla de Lechuga Malagueña.

Tortilla andaluza.

¡Buenos días lectores!

¿A quién no le gusta una buena tortilla casera? Hoy os vamos a presentar un plato muy conocido y querido por todos los españoles, la tortilla. Sin embargo, y como de costumbre, nosotros le hemos querido dar ese toque malagueño, por lo que os vamos a explicar cómo elaborar la tortilla de lechuga malagueña. Además, actualmente relacionamos la lechuga como un ingrediente exclusivo para las ensaladas, sin embargo, se pueden realizar platos exquisitos con ella.

La tortilla de lechuga era uno de los platos a los que recurrían las familias malagueñas en la antigüedad, ya que la lechuga era un ingrediente muy barato, por lo que la elaboración de este plato conllevaba un gasto muy pequeño para dichas familias.

Dicho esto, nos ponemos ¡manos a la obra!

Ingredientes:

• Media lechuga.
• Una cebolla.
• Uno o dos dientes de ajo.
• Seis huevos (dos por persona).
• Sal.
• Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

1. En primer lugar, lavamos las hojas de lechuga. Preferentemente las hojas verdes.
2. Una vez que la lechuga está bien limpia, la cortamos en trozos finos.
3. Tras esto, ponemos agua con un poco de sal en una tartera y cuando empiece a hervir introducimos la lechuga durante 2 minutos.
4. Cuando pase este tiempo, sacamos la lechuga y la escurrimos bien.
5. En una sartén, cortamos en trozos la cebolla y los ajos y los salteamos. Añadimos también la lechuga en trozos.
6. En un plato o recipiente batimos los huevos y le añadimos las verduras.
7. Echamos aceite de oliva en una sartén e introducimos todos los anteriores ingredientes.
8. A fuego lento, dejamos que se cuaje la tortilla por un lado y con un plato le damos la vuelta para que se cuaje por el otro lado. Hacemos esto hasta que veamos que la tortilla se ha cuajado a nuestro gusto,
9. Y, por último, sacamos la tortilla para un plato.

Dejamos que enfríe un poco, pero la servimos caliente. ¡Listo!

También os dejamos un vídeo de csaludandalucía, en el que podéis ver mejor su proceso de elaboración.

Como podéis comprobar, la tortilla de lechuga malagueña es un playo muy sencillo de hacer, muy parecido a la tortilla tradicional. Os animamos a que probéis esta receta y nos deis vuestra opinión haciendo clic en el espacio de abajo. A los que os guste la tortilla os va a encantar. ¡Esperamos que os guste!

Muchas gracias por leernos. Un saludo.

Alejandro Martínez Fernández.