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TORRIJAS AL VINO DULCE DE MÁLAGA.

¡Buenos tardes amantes de la cocina! Ya que se va acercando la Semana Santa, una tradición muy antigua e importante para la gente de Málaga, he decidido mostraros hoy un postre muy típico de estas fechas: las torrijas. ¿Quién no ha comido este delicioso postre hecho por sus abuelas o madres en Semana Santa? ¿A quién no le trae recuerdos siempre el olor o el sabor de unas torrijas? Hay olores y sabores que te llevan al pasado, a tus recuerdos, a personas y para mí este es uno de ellos, por eso espero que disfrutéis tanto como yo haciendo esta receta.

¡Vamos allá!

Ingredientes:

• Un pan de torrijas.
• Tres huevos.
• Un vaso de vino dulce de Málaga.
• Medio litro de leche.
• Una cascara de limón.
• Azúcar.
• Canela molida.
• Dos ramas de canela.
• Aceite de oliva.
• Anís en grano.

Preparación:

1. Primero, ponemos a hervir a fuego suave la leche con una cáscara de limón, con dos ramas de canela, con tres cucharadas de azúcar y con un vaso de vino dulce.

2. Luego, partimos el pan en rebanadas y dejamos que la leche se enfríe para empapar estas rebanadas en la leche.

3. A continuación, calentamos aceite de oliva y vamos friendo las rebanadas de pan. No se fríen todas a la vez sino poco a poco para que la temperatura del aceite de oliva no baje.

4. Después, se baten los tres huevos y se rebosa las torrijas en ellos.

5. Por último, una vez fritas y rebosadas le echamos canela, azúcar y anís en grano, dejamos que se enfríen y ¡Ya están listas para disfrutar! ¡Buen provecho!

Torrijas al vino dulce de Málaga.

Si por casualidad no tuvieras tiempo de hacer la receta, te recomiendo que pruebes sin lugar a duda las mejores torrijas de Málaga en la pastelería-confitería Aparicio. Aquí, también puedes encontrar otros pasteles típicos de Málaga con una calidad excelente. 

Mª José Peña López.